Zu wenig Info....
Welchen ipod nutzt Du?
Grundsätzlich gilt...es gibt bei iTunes keine "Ordner"....
Fotos kann man grundsätzlich über iTunes auf den ipod ziehen, aber wie ich schon schrieb...welchen ipod nutzt Du?
Oder meinst Du Cover, die Du auf den ipod ziehen möchtest?

Du kannst grundsätzlich alle Bilder von Alben (Cover) im iTunes Programm laden. Einfach das passende Bild suchen(bei amazon oder google) und einfach wie immer kopieren. In iTunes klickst Du einfach auf einen Titel des Albums mit der rechten Maustsate. Dann auf Information klicken, dann ziehst Du oben den Reiter Cover klickst auf rechts innerhalb des Feldes und gehst auf einfügen.

Solltest Du das Bild z.B. als jpg auf Deiner Festplatte haben geht das auch mit dem Button Hinzufügen ebenfalls im CoverReiter.

Geht aber auch einfacher.

Sofern deine Titel im iTunes Store vorhanden sind, und du alle Infos richtig eingetragen hast, einfach per Rechtsklick "Cover laden"