Ja gibts im Apple Store:
store.apple.com/de/product/MC377Z/A?mco=MTY3ODQ5OTY

.....die in der Regel über IR funktionieren.
Da der touch aber kein IR hat, klappt das schon mal nicht....
Bleibt dann noch BT, aber auch da kenne zumindest ich keine FB, die über BT funkt.
Mal abgesehen, das der touch das über BT bestimmt nicht zulassen würde, bei den BT-Beschränkungen von Apple....
Die einzige FB, die ich kenne, funktioniert über das Kabel, welches an den Kopfhöreranschluß angeschlossen wird.
Siehe hier....
Damit könntest Du auch das schalten, was Du aufgezählt hast.....

Edit:
Sehe gerade das Posting von @omabande.....
Da hat er Recht...natürlich klappt das nur, wenn man den entsprechenden Dock verwendet.....;)

Äh Sorry!!!

Ich berichtige mich.... Fernbedienung geht nur wenn der iPod im Universal Dock von Apple drin ist und da ist ja ne Fernbedienung mit dabei!!!

store.apple.com/de/product/MB125G/C?mco=MTY3ODQ5OTY

Der iPod Touch hat keinen Infrarot-Port ---> Keine Infrarotfernbedienung ohne Dock

Bluetooth-Fernbedienungen kenne ich nur die PS3-Remote, aber da müsstest Du wissen ob es eine App gibt und ob Du die mit dem iPod koppeln kannst.

Universalfenbedienung ohne Dock-----> No way!!