Das Entfernen einer App auf dem iDevice ist kein Löschen, sondern nur eine Deaktivierung.
Das ist dasselbe wie das Deaktivieren der App durch den kleinen Haken in der App-Liste in iTunes.

Auf dem iDevice kann man keine Apps löschen, weil das iDevice nicht dazu da ist die Quelle der
Apps zu sein, denn es kann verloren oder kaputt gehen. Die Quelle aller Daten ist iTunes damit auf
das iDevice nur Kopien landen.

@stoske hat mit seiner Erklärung zwar Recht, es gibt aber dennoch eine Lösung für dein Problem: Du hast wahrscheinlich aktiviert, dass iTunes Apps, die du mit deiner Apple ID auf anderen Devices (in dem Fall auf dem iPad) geladen hast, automatisch herunterlädt. Entweder du deaktivierst diese Funktion, (Bearbeiten-Einstellungen-Store-Haken bei Apps automatisch laden entfernen) oder du deaktivierst, dass iTunes neue Apps auf das iPad synchronisiert. Das machst du, indem du dein iPad auswählst, dann auf den Reiter "Apps" gehst, und den Haken bei "Neue Apps automatisch synchronisieren" entfernst. Ich rate dir die 1. Möglichkeit.

MFG MFKCNE

Bei der ersten Variante schon.