In iTunes gibt es oben die Menüleiste. Dort ist unter anderem ein Fragezeichen. Dahinter verbirgt sich unter anderem die BDA von iTunes......

Zu Deiner Frage....
Menüleiste in iTunes...dort dann Datei/Wiedergabeliste anklicken.
Aus Musik kannst Du die Wiedergabeliste bestücken. Mit einem Rechtsklick auf die Wiedergabeliste kann man diese umbenennen.
Wenn der ipod an iTunes angeschlossen ist, klicke auf den ipod. Das Fenster von dem ipod geht auf. Dort dann den Reiter Musik öffnen und den Haken bei der eingerichteten Wiedergabeliste setzen.
Das alles kann man aber auch in der BDA mit ein wenig Eigeninitiative nachlesen....