"Müssen" nicht, aber wenn Du schon von Norton sprichst dann rate ich Dir ganz dringend dazu - nicht nur wegen iTunes, sondern auch deshalb, weil Du das Programm doch eigentlich zum Schutz hast ... was ich von Norton absolut nicht behaupten kann.

Wo finde ich Tipps, wie an einem Rechner/Laptop zwei verschiedene ipod´s (touch und shuffle) installiert bzw. benutzt weerden können?

Massig hier im Forum ... dazu müsste Dir die von Dir bereits angesprochene SuFu etliches ausgeben. Ich kann es aber auch kurz machen: Einfach nicht drüber nachdenken. iTunes weiß was es macht. Für jeden iPod kannst DU nach Anschluss an den Rechner eigene Einstellungen treffen, so dass sich die einzelnen Endgeräte nicht in die Quere kommen. Erklärt sich eigentlich von allein wenn Du es dann siehst.

Greife ich jetzt nach dem erstmaligen installieren des shuffle´s nicht immer auf die bereits bestehend eMediathek zurück etc.?

Natürlich. Jeder iPod greift auf diese Mediathek zurück, so fern Du nicht mehrere Mediatheken erstellst (SHIFT beim Programmstart halten [Windows]). Aber was daraus auf die iPods übertragen werden soll wird an anderer Stelle festgelegt.

... und nein, iPods werden nicht "installiert"