Hi,
versuch einfach nochmal den Reset, aber mit direktem Neustart, also die Tasten beide wie gehabt 10 Sekunden drücken, dann NUR Home loslassen bis der iPod wieder angeht.

Wenn er an ist, versuchst du irgendwie in den Safe Mode zu kommen. Von da aus rufst du Cydia auf und deinstallierst die "fehlerhafte" App wieder.
Das Carrier Logo kannst du auch ohne Tweak faken Sieh dazu einfach hier mal rein, ich werds vermutlich sogar heute noch unter Teil 3 veröffentlichen [TUT] komplette Designs OHNE Winterboard (iOS 4.2.1)

Gruß

Wenn du den iPod nicht mehr an kriegen solltest: iPod vom Stecker ziehn, home+sleep gedrückt halten bis es ausgeht. Danach Home Button gedrückt halten und an während du das drückst Kabel anschliessen. Jetzt solltest du im Recovery Modus sein. Von dort wiederherstellen. Wenn das nicht klappt musst du in den DFU Modus.

Verschoben...